HJEMMELAVET KOKOSMÆLK

Denne plantebaseret mælk er nem og hurtig at lave og derfor et godt alternativt til kokosmælk på dåse. Ved at lave din egen kokosmælk, er du fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Denne kokosmælk giver samtidig en fyldig og tilfredsstillende fornemmelse i munden. Du kan bruge den som du vil, f.eks. i din kaffe, i smoothies eller i en lækker thailandsk ret.

Tid:

  • Aktivt: 15 min

  • Totalt: 15 min

  •  

Portion: ca. 1 liter kokosmælk.

Ingredienser:

  • 30 g usødet kokosmel

  • 30 g kokoskød fra en ung kokosnød

  • 1 liter vand

  • 1 knivspids rosa Himalaya-salt

 

Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienserne i en kraftig blender, og blend i ca. 5 minutter til en jævn masse. Sigt væden gennem en finmasket sigte, beklædt med en nøddemælkspose eller et osteklæde, op i en stor skål. Vrid posen eller klædet godt, så du får så meget mælk med som muligt. Du kan gemme pulpen på køl i op til en uge eller dehydrere til anden brug.

Kokosmælken kan holde sig i op til 4 dage på køl i en lufttæt beholder.

Når kokosmælken er kold, danner der sig et dejligt lag »fløde« i overfladen. Ryst eller rør rundt i kokosmælken, inden du drikker den, så »fløden« bliver fordelt.

Velbekomme!

28.11 2017